​     

"Sovyetler Birliği'nde doğdum, sıkı bir disiplin ve mükemmel bir eğitimle büyüdüm. Çok küçük yaşlardan itibaren piyano ve bale okudum. Sanat bana her zaman ilham veriyordu ama aradığım tutku bu değildi. Siyaset okuyordum. Üniversitede fen bilimleri okudum ama bu alan bana da ilham vermedi.Daha fazla yaratıcılık arayışı içinde kariyerime FMCG sektöründe başladım ve 1998 yılında mutlak aşkım ve güç şehrim olan İstanbul'a taşındım. pazarlama Kariyerimi yavaş yavaş çok uluslu şirketlerde inşa ediyordum, farklı ülkelerde expat olarak üst düzey yönetici olarak çalışıyordum.

​

2016 yılında, orta yaş krizinin ortasında, artık bunun depresyon olduğunu anlıyorum, hayatımı ve gerçekten başarılı bir kariyeri değiştirmeye ve kendimi tamamen yeni bir yola atmaya, "tutkumu mesleğe dönüştürmeye" karar verdim. Tahmin edersiniz ki daha önce hayatımda hiç yemek yapma isteğim olmamıştı, tüm hayatımı yatılı dadılarla geçirdiğim için mutfağımızdaki tabakların nerede olduğunu zar zor biliyordum.  Çoğu yakınım için şef olmak kesinlikle çılgın bir fikirdi. Mutfak Sanatları Akademisine kaydoldum ve profesyonel şef olarak mezun oldum. Daha sonra İtalya ve Fransa'da 2 aşçılık eğitimi (İtalyan mutfağı ve tatlıları) aldım.

​

Arkadaşlarım yemeklerimden memnun ve mutluydu, ancak mükemmeliyetçi biri olarak yeni kariyerimde başarılı olduğumu profesyonellerden duymak zorunda kaldım.  Böylece kendimi Fox TV'de yayınlanan ünlü şeflerin ve gurme jüri üyelerinin yer aldığı Show'da buldum. 4 ay süren yarışmaların ardından TV Show'da ikinci oldum. Kendime olan güvenim başarılı oldu ve kendi restoranımı açmaya karar verdim. Hiçbir zaman büyük bir yere sahip olmak istemedim: Büyük bir restoranı işletmek şefi yönetici yapar, böylece 4 masa, 10 koltuklu yemek odasıyla hayalimi gerçekleştirdim. Geçmişim ve 45 ülkeyi gezmem sayesinde yemek odamı özel kılma vizyonum var ve burada yemek yemek eşsiz bir deneyim.  Her misafirimi kendim selamlıyor, yemek tercihlerini soruyor, önlerinde sevgi ve tutkuyla yemek pişiriyorum. Sayende her gün hayalimi yaşıyorum. Ben burada sadece şef değilim; sizi görmekten her zaman mutlu olan bir garson, ev sahibi ve arkadaşıyım."

​